Na een zomerstop van enkele weken zijn we vandaag weer gestart met het maken van kaas voor eigen gebruik. Samen met de deelnemers is 20 liter melk op temperatuur gebracht. Door zuursel, stremsel en flink roeren ontstaat er wrongel en wei. Na dat de wrongel genoeg gerijpt is, werd het uiteindelijk in de vaatjes gedaan. Een groot vat voor ongeveer 2 kg kaas en 3 kleine vaatjes. Nadat alle deelnemers het eindproduct goed bekeken hadden, is de kaas na de kelder verdwenen. Dan persen, pekelen en 4 weken wachten, totdat er jonge kaas ontstaan is.
Bij de koffie en thee in de middag hebben we fraai versierde cake gegeten.
